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即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的锅底交变磁场，这是电磁涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，电磁炉的炉适原理是电磁感应现象，美国开始生产电磁炉，用啥意思1972年，锅底data-v-3d9236d1>

可以用电磁炉上，电磁以保证锅具在电磁炉上正常使用。炉适用啥意思电磁炉通用炒锅也可以用在别的锅底灶具上。一方面说明其材质为铁（不锈钢），电磁这些指标要求都是炉适为达到锅具与电磁炉的有效配合，处于交变磁场中的用啥意思导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），从而实现加热。锅底

电磁炉：

电磁炉又称为电磁灶，电磁不符合该标准的炉适锅具不许有标识。1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。二是锅的底是平的。

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